家常百合炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗中，加點白酒，按上述方法打散，備用。

2. 百合剝成一片一片，洗淨，瀝乾水分。

3. 鍋裏放油，置火上，油四成熱時，邊用筷子輕輕攪動碗中蛋汁，邊沿順時針方向慢慢倒入鍋中。待雞蛋微微泛黃，彭起時，再炒片刻。

4. 放鹽百合，翻炒幾下，即可。

烹飪技巧

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效，美容養顏，清熱涼血。油性面板的人多吃百合對面板特別好。百合有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認爲，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。