美味香辣無頭魚怎麼做美味好吃

無頭魚含有豐富的牛磺酸，是一種美味優良食物，也是一種營養價值極高的食材。搭配姜與幹辣椒這兩種不同辣味的食材，佐以生抽，蠔油，香醋，糖等多種調味料，使得這道美味香辣無頭魚，不僅僅在營養價值上有着突出表現，並在色澤味道方面也深得廣大食客的喜愛。閒暇時試着做一道美味香辣無頭魚來犒勞自己吧。

主料

輔料

具體步驟

把冰凍的無頭魚放在冷水中解凍。

解凍好無頭魚洗淨內臟。把每一條無頭魚腹部兩面切 兩條線，利於進味

撒上合適的鹽、麻辣粉，醬油醃製30分鐘

鍋燒熱，油燒到70度左右。

放入醃製好的無頭魚進行煎炸，煎制兩面泛黃就可

從新在鍋內放油燒熱，加入大蒜，生薑爆出香味

關火放入幹辣椒炒出香辣味。

加入煎好的無頭魚均勻拌上辣椒。

開火，燒熱，放啤酒，白糖。翻炒均勻，煮到湯汁減少時放入醋翻炒均勻就可起鍋，裝盤。

又酸又辣的無頭魚就做好了，嘗一下，美味十足，真好吃，又下飯。