有特色的蛋皮菠菜包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.22W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
菠菜 :適量香菜 :適量
調味料 :適量
輔料
具體步驟
1. 把菠菜洗淨,放到加了鹽的沸水裏焯一下,過冷水,控幹。按照喜歡的口味,調好(我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法)。
2. 2)香菜8根,微波爐轉15-20秒(這時的香菜梗就會變軟,也很韌,不容易折)。
3. 3)雞蛋2個,加鹽打散,攤成薄薄的蛋皮2張。然後呢,每個蛋皮4等分切成小蛋皮,每塊切小的蛋皮上,放一勺菠菜,把菠菜包住,用香菜一綁就好了。
4. 注:
5. 1)攤蛋皮的時候,平底不粘鍋先加熱一些,抹上薄薄的一層油,轉中小火,倒入蛋液,慢慢晃動鍋子,讓蛋液鋪滿鍋底,凝固,就好了。我覺得,用小一點的火力來煎,很容易成功。攤第二張的時候,可以不抹油。
6. 2)香菜也可以用熱水燙一下,不過,我喜歡用微波爐稍微轉一下,覺得省事兒又方便。當然,不用香菜的話,也可以用韭菜來當“繩子”。