麻醬牛肉涼麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將牛後腿肉放入加有蔥(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滾水中燉煮，待煮熟後撈起放涼，撕成絲狀，加入調勻的醬汁中備用。

2. 蛋打散，煎成蛋皮，放涼後切成絲狀備用。

3. 將小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹、海苔均切成絲狀備用。

4. 油麪裝盤，擺上蛋皮絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、西洋芹絲，再放上作法1的材料，撒上海苔絲即完成。