炎炎夏日的一抹清涼——芝麻醬涼麪圖解
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入伏天一到,整個人都懶洋洋的,爲時兩個月靠着空調續命的日子就要開始了。啥也不想吃,啥也不想做。這時候如果能端來一大碗冰涼清爽酸辣又香醇的麻醬過水涼麪,吃起來爽滑勁道,回味無窮,整個人都精神了,怎一個爽字了得~
主料
麪條 :250克輔料
芝麻醬 :2大勺鹽 :4克
糖 :半勺
生抽 :1勺
米醋 :1勺
黃瓜 :1根
香菜、大蒜 :適量
涼白開 :適量
花椒 :適量
詳細步驟:
第一步
鍋中倒油,煸炒花椒,倒入生抽,放入水,鹽,糖燒開,出鍋,倒入碗裏。
第二步
另取一碗,芝麻醬加入生抽,鹽,糖,米醋攪拌均勻。用涼白開水調開。
第三步
準備材料:麪條,香菜粒,大蒜末,黃瓜絲,花椒醬油汁,麻醬汁。
第四步
水燒開,煮麪條,出鍋放入冷開水中放涼
第五步
麪條撈碗中,瀝乾水分,加麻醬汁、花椒醬油汁。
第六步
鋪黃瓜絲、香菜、蒜。吃時拌勻。