麻醬芥末肉醬意大利麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鹽 :1茶匙細砂糖 :1/2茶匙
水 :200㏄
意大利長面 :100公克
洋蔥 :50公克
絞肉 :100公克
紅蘿蔔 :20公克
輔料
黃芥末粉 :5公克白醋 :1/4茶匙
麻醬汁 :1/2大匙
沙拉油 :20㏄
1. 洋蔥切細末,紅蘿蔔切細絲;調味料B的黃芥末粉加入10㏄涼開水拌溼,備用。
2. 將鍋燒熱,倒入20㏄的沙拉油,等油溫熱後,放入洋蔥炒至油份略幹後,加入絞肉炒至肉色變白,再加入調味料A(鹽1茶匙、細砂糖1/2茶匙、水200㏄、),以小火煮5分鐘後熄火,再加入調味料B及步驟1的黃芥末粉,並充分拌勻後備用。
3. 取一湯鍋,放入水5000㏄,滾開後,先加入1茶匙的鹽再放入義大利麪煮12分鐘滾熟後,撈起攤開備用。
4. 最後將步驟2的麻醬芥末肉醬汁淋在步驟3的義大利麪上,再放上步驟1的紅蘿蔔絲即可。