美味的豬肉大蔥酸菜包子怎麼做美味好吃

常年在外的你，是不是很想吃媽媽做的豬肉大蔥酸菜包子，這是在家的時候媽媽們會經常做的，既可以當早餐，也可以在餓了的時候填飽肚子，其實它的做法也很簡單的，利用發酵好的麪粉，做好準備的包子餡，將其包成自己喜歡的形狀，然後放入蒸鍋中蒸熟即可。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉、溫水、酵母、白糖混合後攪成光滑麪糰，發酵。

2.肉絞成肉餡。

3.酸菜剁碎。

4.大蔥剁碎。

5.將豬肉餡、大蔥、酸菜混合，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、味精。

6.攪拌均勻。

7.發了的麪糰取出，揉勻後，分成小劑子，擀成麪皮，包入餡料。

8.包成包子。

9.謝謝蒸屜，發酵30分鐘。

10.冷水放入蒸屜，上汽後蒸20分鐘後， 關火，5分鐘後再開鍋蓋。

烹飪技巧

1、麪粉與水的比例可以視情況有所調整，但是包子麪糰不能太硬。2、酸菜剁好後，要再擠幹。3、蒸包子時，先大火上汽，然後立刻轉小火蒸20分鐘。