美味的豬肉大蔥包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：麪粉、酵母粉

2.麪粉和酵母粉混合均勻加入溫水揉成柔軟的麪糰，揉光滑後蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。

3.餡料食材：豬肉餡、大蔥

4.大蔥切粗粗的末，另外在細細的切些蔥薑末。

5.肉餡中加入食鹽、料酒、蠔油、細蔥薑末、醬油食用油、香油等調料。

6.拌勻後加入一粒骨頭湯（骨頭湯是自己熬好後凍在冰箱的）

7.加入骨頭湯後攪拌稍稍上勁。

8.放入切好的大蔥末，用時再拌勻即成豬肉大蔥餡料。

9.麪糰醒發至兩倍大。

10.醒發好的麪糰在面板上揉勻，分成小劑子。

11.擀成四邊包中間厚的麪皮。

12.取一份放入適量豬肉大蔥餡。

13.包成包子生坯。

14.全部包好後放入蒸鍋，醒10分鐘，開大火上汽後中火蒸12分鐘關火，關火後燜三五分鐘即可揭蓋。

15.做好了！

烹飪技巧

二次醒發時間夏天一般十分鐘就可以，冬天醒發時間延長至15分鐘左右。餡料放入蔥末後不要急着拌勻，包包子的時候在拌勻。