百吃不厭的豬肉大蔥包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.33W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :400豬肉 :300
大蔥 :200
輔料
油 :適量發酵粉 :5
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.取麪粉500克
2.取發酵粉5克
3.加入適量的溫水捎加攪拌成混懸液
4.將發酵粉的混懸液加入麪粉中,揉成均勻的麪糰後靜置2小時左右,進行第一次發酵
5.豬肉剁成肉餡
6.大蔥清洗乾淨後切碎
7.將豬肉餡和大蔥混合,攪拌均勻,先加入適量的油再攪拌均勻,再加入適量的鹽和醬油攪拌均勻
8.將發酵好的麪糰再次揉均勻,分成大小相等的劑子,取一個劑子用擀麪杖擀成中間稍厚,周邊稍薄的麪皮
9.在麪皮中間放入餡料
10.從麪皮的邊緣捏起,做成包子生坯
11.將做好的包子放在蒸籠裏二次發酵約20分鐘左右
12.鍋裏水沸騰後,放上蒸籠,出氣後蒸15分鐘即可
13.稍候2分鐘再出籠,裝碗、上桌、美味的豬肉大蔥包子吃起。
在蒸之前要經歷二次發酵。蒸好後要等2-3分鐘再出鍋。