溫補的砂鍋煲羊排山藥胡蘿蔔怎麼做美味好吃

砂鍋煲羊排山藥胡蘿蔔是一道比較溫補的食物，胡蘿蔔中含有豐富的維生素，是人體必需的營養成分，山藥具有很高的藥用價值，適當食用有利於身體健康。羊肉搭配上這兩種食材，不僅可以減輕羊肉的腥味，而且使湯更有營養。羊肉性溫，非常適合冬天食用。

主料

輔料

具體步驟

羊排泡水裏一兩個小時，中間換兩次水，這樣去除部分血水和羶味。

把羊排切成小段放涼水鍋裏燒開，加適量黃酒去羶味。

小火開蓋焯一會後撈出沖洗乾淨

放入砂鍋加適量水，燒開後撇去浮末。

把蔥、姜放進去。

蓋上蓋子小火煲一小時二十分鐘。中途可開蓋觀察熟的程度，羊的品種大小不一樣熟的時間也會不同。

把切成小塊的胡蘿蔔放進去繼續小火慢煲。

過十分鐘後把切小塊的山藥放進去再煲半小時。這次的山藥是粗的熟的時間長一些。

放適量胡椒粉調勻後關火。

加適量鹽調味就好了，小火煲了兩個小時。

湯汁濃白，羊肉軟嫩，美美的喝上一碗全身暖乎乎的。