美容砂鍋煲羊排山藥胡蘿蔔怎麼做美味好吃

只需一些簡單的食材，就可以得到這樣一款美容養顏的砂鍋煲羊排山藥胡蘿蔔的靚湯。食材、做法簡單，稍需時間，新鮮羊肉搭配色彩鮮麗的時鮮蔬菜，香氣清甜而不油膩，湯色純正，山藥滑潤爽口，四季皆宜食。尤其適合老年人和小孩，溫中益氣，健胃補腎，是一道不可多得的家庭美容養生的好湯。

主料

輔料

具體步驟

1.羊排泡水裏一兩個小時，中間換兩次水，這樣去除部分血水和羶味。

2.把羊排切成小段放涼水鍋裏燒開，加適量黃酒去羶味。

3.小火開蓋焯一會後撈出沖洗乾淨。

4.放入砂鍋加適量水，燒開後撇去浮末。

5.把蔥、姜放進去。

6.蓋上蓋子小火煲一小時二十分鐘。中途可開蓋觀察熟的程度，羊的品種大小不一樣熟的時間也會不同。

7.把切成小塊的胡蘿蔔放進去繼續小火慢煲。

8.過十分鐘後把切小塊的山藥放進去再煲半小時。這次的山藥是粗的熟的時間長一些。

9.放適量胡椒粉調勻後關火。

10.加適量鹽調味就好了，小火煲了兩個小時。

11.湯汁濃白，羊肉軟嫩，美美的喝上一碗全身暖乎乎的。

烹飪技巧

砂鍋