滋補養顏的木耳炒胡蘿蔔山藥怎麼做美味好吃

木耳是作爲一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，同時也是有很好的醫療和藥物價值的藥材，它被運用在很多領域，目前我們普通人接觸的主要是用在食物方面。木耳的營養、山藥的藥性、胡蘿蔔的各種維生素與氨基酸，當這三種東西相遇，那營養價值不言而喻，滋補養顏的木耳炒胡蘿蔔山藥操作簡單，不過選食材質量的時候長點心眼。

主料

輔料

具體步驟

1、山藥洗淨去皮，切片泡水。泡發的木耳摘洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切片

2、熱油鍋，放入蔥末炒香。放入胡蘿蔔片翻炒。放入山藥片翻炒

3、放入少許花椒粉炒勻，放入適量鹽炒勻，大火翻炒至山藥斷生，放入木耳翻炒

4、最後放入味精炒勻即可

烹飪技巧

處理山藥時要注意儘量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮後的山藥黏液非常滑手，可以在手上塗一些醋或鹽，會使操作容易一些，也可以使用廚房手套。