有彈性的彩椒蝦仁怎麼做美味好吃

蝦仁是一種很棒的食材，蒸煮熟的話會有一種很濃郁的海鮮氣味。爲了蓋住這個蝦仁的腥氣，加上一些青椒和彩椒翻炒。吃的時候用筷子夾起一個蝦仁嚐嚐，Q彈可口，真是美滋滋的。最後吃完這個彩椒蝦仁的時候，再來一碗清淡的素湯去去油吧。

主料

輔料

具體步驟

1.剝好的蝦仁先用鹽，胡椒粉，薑末，料酒醃製15分鐘

2.蔬菜改刀切成丁，蒜末，小米椒備好待用

3.醃好的蝦仁清水淘洗乾淨控幹水分

4.放一個蛋清攪勻

5.放入適量澱粉抓勻，

6.炒鍋燒熱倒進適量油放進漿好的蝦仁快速滑散

7.蝦仁炒好先盛放在盤子裏

8.彩椒入開水鍋焯1分鐘撈出過涼，控幹水分

9.另起鍋燒熱倒進適量油放進蒜末，小米椒碎爆香

10.放入黃瓜丁彩椒青椒丁炒香

11.倒進炒好的蝦仁炒入味，最後放兩勺耗油，適量鹽炒勻出鍋

12.彩椒蝦仁出鍋

烹飪技巧

無