色味俱全的彩蔬炒蝦仁怎麼做美味好吃

彩蔬炒蝦仁，顧名思義就是多種顏色的椒和蝦仁放在一起小炒成的美食。這道菜味道鮮美,做法也很簡單,它還能提供非常全面的營養。色彩鮮豔奪目，營養，維生素含量極多，這樣營養就更爲豐富了。而且這道菜非常適合小孩子，因爲它裏面富含的營養對小孩子吸收非常好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料。

2.鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清理乾淨，切成丁，放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻。

3.嫩玉米清理乾淨，掰下玉米粒。

4.紅黃柿子椒、青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇，分別切成丁。

5.生薑、大蒜切成末。

6.鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，放入蝦仁炒熟，出鍋待用。

7.鍋裏再加入適量油燒到八成熱，爆香姜蒜末。

8.加入玉米粒翻炒至半熟。

9.加入杏鮑菇翻炒至九成熟。

10.加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿蔔丁翻炒至變色。

11.加入炒好的蝦仁，放入適量鹽、生抽、香醋，翻炒均勻。

12.出鍋。

烹飪技巧

1、各種輔材的易熟程度不同，所以要分先後順序加入，如果炒得過久，會損失更多的營養。