自制時蔬炒牛柳怎麼做美味好吃

今天向大家介紹的是美味的時蔬炒牛柳。製作時蔬炒牛柳的方法很簡便，也很省心，味道也是符合大重口味。但是，這道菜非常適合減肥的妹子們，因爲牛柳的脂肪含量很低，口感也很好，吃起來很上口，裏面有加入了蔬菜，這樣營養也很均衡，口感也很不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.將牛柳加工好後，準備好漿牛柳用的蛋清、生粉、蔥段、薑絲。

2.將生粉放入蛋清裏調成糊狀，澆在牛柳上面，抓勻。一定要讓水分充分吃進肉裏去;然後淋上適量植物油封住水份， 這是牛柳嫩滑的關鍵。

3.將香芹、胡蘿蔔、青椒、洋蔥洗淨，切成細絲

4.油鍋燒熱後，倒入牛柳快速翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽翻炒入味。

5.牛柳炒變色後迅速盛出，放入時蔬、鹽翻炒入味，斷生後，再放入牛柳翻炒即可。

6.裝盤出鍋。

烹飪技巧

1、將生粉放入蛋清裏調成糊狀，澆在牛柳上面，抓勻。一定要讓水分充分吃進肉裏去;然後淋上適量植物油封住水份，這是牛柳嫩滑的關鍵。注意蛋清不需要太多，否則容易糊。