美味的豬肉扁豆包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先用溫水溶化酵母，用酵母水把面和好。蓋上溼布進行發酵

2.鍋中冷水，加入鹽 和色拉油，放入扁豆 水開後繼續煮至5分鐘

3.撈出自然晾涼【不要用冷水沖涼】

4.肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 五香粉 料酒 香油 攪拌均勻，打至上勁備用

5.晾好的扁豆剁碎

6.加在攪打好的肉餡中

7.攪拌均勻

8.把發酵好的麪糰分同等大小的小麪糰

9.取一小麪糰按平

10.擀成中間厚邊上薄的麪皮

11.把餡料放在中間 包起來 最後要捏緊

12.全部包完醒至10分鐘

13.把包子均勻的碼放在冷水鍋中水開後蒸15分鐘即可

14.關火後不要急着開啟鍋蓋等消氣後再開啟，這樣包子就會不塌皮了。

烹飪技巧

要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意1麪糰要發酵成功2擀皮要中間厚邊上薄3包好要醒至4蒸好後不要着急開啟鍋蓋