香菇扒菜心怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.17W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
小花菇 :200白菜 :200
輔料
鹽 :適量蒜 :適量
白糖 :適量
蠔油 :適量
水澱粉 :適量
1. 小花菇衝淨表面的灰塵後用溫水泡發,白菜對半剖開,洗淨備用。蒜切末
2. 燒一鍋開水,加鹽和幾滴油,放入白菜焯水至斷生
3. 焯好的白菜撈出瀝乾水份,擺盤
4. 熱鍋上油,油熱後下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒
5. 調入鹽,蠔油,白糖略炒後倒入泡香菇的水,燜3.4分鐘,淋少許水澱粉後大火收汁
6. 將燜好的香菇起鍋碼在菜心上,撒少許蔥花即可
1.焯水的時候,在開水鍋裏加鹽和幾滴食用油,焯出來的蔬菜色澤會更脆綠好看。2.在做這道菜時,香菇要提前泡發。泡發好的香菇冰箱冰藏可儲存3天左右。3.如果家有高湯,用高湯浸白菜,味道更鮮。