黃燜甲魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
甲魚 :1000輔料
肥母雞 :1250花椒油 :100
紹酒 :50
蔥 :15
姜 :15
八角 :5
醬油 :60
麻油 :少許
1. 將甲魚、雞分別宰殺洗淨。放入鍋內,加水2500克,蔥、姜、八角、旺火燒沸後,改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨,將肉切成2釐米寬5釐米長的條。
2. 炒鍋燒熱,下花椒油、姜、蔥絲炒成黃色,放入醬油、原湯(煮甲魚和雞的湯)、酒、味精、然後把甲魚和雞肉一起放入鍋內,燜燒六七分鐘後,淋上麻油少許即成。