雞肉怎麼燉好吃

雞肉的肉質比較細嫩，而且營養成分容易被人體吸收，所以很多人都喜歡吃雞肉。雞肉中還有豐富的蛋白質，所以對於骨骼是很好的，很適合老人小孩食用。但是想要做出一道美味的雞湯可還是不容易的哦。那麼雞肉怎麼燉好吃呢？一起來看看吧。

雞肉怎麼燉好吃

一、胡蘿蔔山藥紅棗雞湯

材料

雞子半隻，胡蘿蔔，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽

做法

1.雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用

2.胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒

3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足，中間不要再加水了)，放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時

4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘

5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可

二、當歸竹蓀土雞湯

原料

土雞(母雞1只)

調料

當歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個)、薑片(三片)、花椒(幾顆)

製作步驟

1、買來的雞切塊洗淨，看這隻雞的油油好多。

2、油太多了，我取了一部分出來，這個油可以直接煉成雞油，吃麪條炒菜都可以的。

3、準備好的主要原料。

4、雞肉焯一遍水。

5、爲了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裏。

6、加水沒過雞肉。

7、竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。

8、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後，再放入竹蓀燉半小時就差不多了。

9、寒冷冬季裏喝一碗暖暖的湯吧。

三、茶樹菇雞湯

主料

雞半隻、幹茶樹菇1把、紅棗1把、枸杞1小把、桂圓1把、薑片若干、蔥段若干

做法

1.食材準備好

2.茶樹菇洗乾淨溫水泡10分鐘

3.雞砍小塊

4.茶樹菇泡好，切掉根部，長的茶樹菇中間切一刀，整理好備用。

5.泡茶樹菇的水，過濾好，備用。

6.燒一鍋水，水開後，放入雞肉，蔥段

7.等再次水開，撇去 浮沫，撈出雞塊。

8.高壓鍋，鋪一層雞肉底部。

9.一層茶樹菇

10.上面放紅棗，枸杞，桂圓，蔥段

11.倒入之前泡茶樹菇的水，水位末過多些就好。

12.高壓鍋按雞鴨鍵，等煮好自動保溫後，開啟加鹽即可。

四、菌菇鮮雞湯

材料

雞1/2只，玉米1根、香菇5朵、茶樹菇100g、魚丸200g、胡蘿蔔1根、紅棗10粒、生薑3片

做法

1、光雞清洗乾淨，斬件;胡蘿蔔、玉米切段

2、茶樹菇摘洗乾淨，魚丸沖洗一下備用

3、紅棗洗淨，香菇切塊、生薑切片

4、胡蘿蔔、玉米、紅棗、香菇、薑片加入煮鍋內

5、倒入雞塊、加入適量清水，大火煮開後，撇去浮沫

6、倒入魚丸，再加入茶樹菇，大火再次煮開後，轉小火慢燉1.5小時，加入鹽調味即可食用

五、蘑菇雞湯

原料

雞腿兩隻，香菇適量，大棗適量，枸杞適量

佐料

鹽，蔥，姜在

做法

1 雞腿兩隻，清洗乾淨

2 雞腿焯水備用

3 蘑菇清洗乾淨切大塊

4 蔥姜切大塊

5 枸杞和大棗

6 砂鍋裏面倒入開水放入雞腿，蔥姜，水再次開的時候放入香菇，大棗和少量的枸杞，轉小火燉直到雞腿軟爛，最後放入鹽稍燉入味即可

雞肉怎麼燉好吃呢？以上爲大家介紹了一些雞肉食譜，平時喜歡吃雞肉喝雞湯的朋友可以在家多試試看，因爲平時大家在家大都是用蘑菇燉雞，其實山藥之類的燉雞湯也是很不錯的。大家有興趣可以在家試試看哦。希望以上的內容對大家有幫助。