家常紅燒肉燉山藥片怎麼做美味好吃

紅燒肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，色澤紅潤、肉質細嫩、入口即化，是平時解饞的好食物。但紅燒肉過於油膩，吃兩塊就容易飽，爲了避免這個問題，紅燒肉燉山藥片在紅燒肉中加了山藥這種配菜，既解了肥肉之油，也可以起到滋補和提高免疫力的功效，可謂一箭雙鵰。

主料

輔料

具體步驟

將五花肉和後尖肉洗淨，切塊。

準備好八角 桂皮 料酒 蔥姜。

山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。

把山藥下入油鍋煎成金黃。

把肉水焯一下，撈出備用。

鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。

加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。

烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。

加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。

加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘。

轉中火，燒至湯汁濃縮即可。