祕製羅非魚燉拉皮怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.48W
主料
羅非魚 ：750東北大拉皮 ：250
香菜 ：15
輔料
生抽 ：30米醋 ：30
老抽 ：10
蠔油 ：30
白糖 ：20
蔥薑蒜 ：30
大料，幹辣椒，花椒 ：5
1. 羅非魚去鰓，鱗，內臟洗淨，打斜一字花刀，蔥段，薑片，蒜瓣備用，香菜切段
2. 炒鍋上火燒熱放油50g，燒至5成熱放入羅非魚煎至兩面焦黃取出備用
3. 鍋回火上，放入油25g，依次放入大料，花椒，幹辣椒小火炸出香味再放入蔥段，薑片，蒜瓣炸至金黃將魚放入，放花雕酒，生抽，蠔油，米醋，白糖，水（沒過魚1cm），老抽調色，大火燒開轉中火燉15分鐘再放入拉皮大火燉5分鐘，滴香油出鍋，撒香菜段即可
