美味大盆蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘美味大盆蝦就是美味啊,喜歡吃蝦的話就應該做一下這樣的美味大盆蝦來吃的呢,對於愛吃的人來說這樣的菜是不會錯過的吧,也是很有講究的菜了呢,我覺得這樣的美味大盆蝦味道很好呢,也是大家的共同的愛好吧,我也是很喜歡吃這樣的菜。
主料
大明蝦 :600萵筍 :200
芹菜 :50
輔料
姜 :適量蔥 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
大明蝦去須,姜切片,蔥切段,蔥葉切蔥花,幹辣椒切節,去皮萵筍切條,芹菜切 段。
熱油鍋,燒至七成熱,倒入蝦,稍炸一分鐘,炸熟,撈出。
鍋入小半鍋清水,放一勺鹽,倒入萵筍條、芹菜,焯熟 撈出。
鍋入油,放入薑片,爆香,放入少許花椒,豆瓣醬,炒出紅油,放入幹辣椒、蔥段 、辣椒碎,炒出辣味。
倒入蝦,淋入料酒,翻炒片刻,撒入胡椒粉、半勺白糖、半勺鹽,炒勻,倒入高湯 ,淋入少量炸蝦的老油,煮三分鐘,至入味,淋入麻油備用。
準備盤,放入萵筍、芹菜墊底,盛入蝦,即可。