美味的毛豆蘿蔔乾怎麼做美味好吃

一到夏天我就非常的喜歡吃毛豆，口感霜嫩，味道美味，毛豆還含有很豐富的營養，家裏人也都很喜歡吃，我喜歡用毛豆來搭配蘿蔔乾，如果你家裏也有人喜歡吃這道菜，肯定不能錯過它哦，趕緊準備好食材跟着我一起來學習一下這道毛豆蘿蔔乾吧。

主料

輔料

具體步驟

毛豆剝殼取出，清水淘洗乾淨，控水備用

2鍋內坐水煮滾，將毛豆下鍋煮至斷生，撈出用冰水快速過涼，控幹水分

3將蘿蔔乾切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹，需提前泡水)，炒鍋燒熱下寬油，將蘿蔔丁倒入鍋中

4蘿蔔丁翻炒至油潤幹身，將氽煮後的毛豆下入鍋中

5以中小火力翻炒鍋中食材，炒至毛豆表皮微微發皺焦香，調入醬油和白糖炒勻

6將竈火調小，慢火繼續焙炒鍋中的毛豆、蘿蔔丁，炒至明油緊汁狀時即可，嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油