蔓越莓蛋糕卷的做法僅需一口就愛了，美翻天的蔓越莓蛋糕卷蔓越莓蛋糕卷怎麼做

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“願我們，活成自己喜歡的模樣，有生之年，做一個性情中人，何懼世間苦痛消磨願內心安然無恙，靜好如初。四月無聲無息，時光不留痕跡，走過無數的路，不需要留下腳步，也不需要留下故事，花開無聲處，葉落草叢間。”

食材明細

主料

雞蛋（5個）
牛奶（50g）
玉米食用油 （50g）
低筋麪粉 （60g）
細砂糖 （50g）
蔓越莓幹 （適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
三刻鐘（耗時）
進階（難度）

蔓越莓蛋糕卷的做法步驟

1、先上幾張成品圖^_^美美噠，粉粉的非常應景最美四月天呢。
2、每次辛苦做出的作品都是先滿足了相機和手機，嘻嘻^_^拍好了，滿意了才靜下心來品嚐。
3、接下來讓我們進入詳細的製作過程吧！喜歡的別忘記點贊+關注哦！美食的萬里長征我們一起衝鴨！
4、步驟圖裏用了食材清單的2倍做的，想嘗試的根據食材清單來做就可以了。蛋清蛋黃做好分離
5、蛋黃里加入牛奶。
6、加入玉米油。
7、攪拌均勻。
8、篩入低筋麪粉。
9、同一個方向攪拌均勻。
10、打發蛋清，建議用電動打蛋器或者廚師機。
11、細砂糖在打發蛋清的時候，分3次加入，便於充分融化，首先低速將蛋清打至魚泡眼大小加入三分之一的糖；整個過程中分三次加入。中間換高速檔打。
12、收尾的時候換低速檔打。蛋清打發至拉起小尖尖不會下垂即可；低速有助於消除過大氣泡，可以讓蛋糕肌理更加的細膩。
13、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裏。
14、用刮刀翻拌均勻，請勿用打圈手法。
15、少量多次加入蛋黃糊進行翻拌。
16、在烤盤裏面墊油紙，4個角都壓平整。
17、在油紙上面撒上蔓越莓幹。
18、用刮刀將表面刮平。
19、刮至平整狀態即可。
20、卡億烤箱焙烤模式，150度，40分鐘，放置中間層。
21、烤好啦！^_^。
22、取出後放涼，將四個角油紙先撕開。
23、放涼後用蛋糕刀把邊緣斜切平整。
24、用擀麪杖放在一側油紙下面輕壓一下。
25、使其蛋糕開頭沒有空心，比較飽滿。
26、新手得小心操作，一般蛋糕卷不能烤得過幹，需低溫慢烘焙比較好，溫度過高，在卷的時候容易斷裂開。
27、油紙裹好後，輕壓幾分鐘左右做定型。
28、撕開油紙後，用鋒利的刀具切均勻大小的片狀即可。
29、每個人的內心深處，總有一顆追求美食的內心。手作烘焙是一件值得驕傲的事情。
30、擁有一顆積極向上的心，我們纔可以樂觀地面對生活中的種種疲憊纔可以讓自己匆匆忙忙的腳步走得慢一些，纔可以讓自己的靈魂找到能夠休憩的角落。
31、烤箱給了我愉悅的烘焙時光，它讓我快樂，滿足，幸福與烤箱一起走過的時光！內心總能得到一片寧靜時光如斯，願您幸福喜歡的一定要關注鴨^_^這樣我纔有動力出更多的作品哦！

小竅門

1：蔓越莓要提前用溫水泡軟，然後再用廚房紙巾吸乾水份。
2：所用的工具必須是無水無油狀態。
3：蛋清蛋黃分離要乾淨，建議用新鮮的雞蛋，便於分離。
4：任何一次攪拌請都按照同一個方向進行。
5：蛋黃糊在拌均勻的時候一定要用翻拌/切拌的手法，不能以打圈的手法。
6：蛋糕液入爐前別忘記先提前做好預熱。
7：出爐後要放涼再撕掉油紙哦！