寶塔扣肉的做法 - 寶塔扣肉怎麼做

“雖說已經到了夏天，但我那異於常人的胃口反而讓我比冬天的時候更能吃（對所以我夏天反而會比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣還要重，苦惱中……），尤其喜歡吃五花到頂的燉肉，這個純屬凹造型之作，估計以後家裏面聚會露一手的時候能用得上呢~
還有啥需要的，歡迎關注我的微信號“恬蘿姑娘”哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

寶塔扣肉的做法步驟

• 1、五花肉選擇肥瘦均勻方方正正的大塊頭

• 2、先放到鍋裏面焯熟，去掉煮肉的水，沖洗乾淨沫子

• 3、蔥姜各準備25g，切成片狀即可

• 4、蔥姜墊在下面，上面放上焯過水的五花肉

• 5、倒入250g黃酒

• 6、加入150g醬油，生抽就可以

• 7、最後加入50g砂糖，燉2個小時

• 8、肉撈出來，先改刀成比較規則漂亮的正方塊兒

• 9、然後沿着外面轉圈不要切斷，切成一長條

• 10、把切好的肉按照原樣擺回去，肉皮朝下放在一個比較深的碗裏面

• 11、中間塞上洗好的梅乾菜，把中間部分的肉頂出來

• 12、最後上鍋蒸半個小時，倒扣出來，蒸出來的汁水勾芡澆上去即可