簡單的鮑汁素什錦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將生抽、鮑魚汁和水調勻備用；

2. 蒜切蓉備用；

3. 杏鮑菇切片；

4. 荷蘭豆摘洗乾淨，用開水燙一下備用，紅辣椒切片，洋蔥切片備用；

5. 炒鍋燒到五成熱，先放入杏鮑菇煸出水分後盛出備用；

6. 將炒鍋注適量油，燒熱，放入蒜蓉爆香，接着放入杏鮑菇和荷蘭豆煸炒一分鐘；

7. 再放入洋蔥和辣椒快速翻炒30秒；

8. 倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1.素什錦其實放的菜可以多種多樣，只要根據食材的特性按先後順序後就可以；2.杏鮑菇放到無油的鍋中先煸出水分再炒會更好吃；3.因爲生抽和鮑魚汁都有鹹味兒，所以不必再放鹽；4.洋蔥和辣椒要後放，煸得過於軟爛就不好吃了。