土豆燉雞翅圖解

一道老人小孩都愛吃的家常下飯菜，除了下面的方法在最開始炒雞翅的時候也可以加入冰糖炒出糖色來上色，代替老抽，味道也很好，就是炒糖色的時候一定要小火，還有就是家的水一定要煮開的開水，不要用涼水，時刻關注鍋內水的量，防止燒乾。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

雞翅洗淨，雙面都用刀劃開

第二步

土豆去皮切滾刀塊

第三步

起鍋雞翅放入涼水內燒開，去腥味

第四步

起鍋倒入適量食用油，油熱了把雞翅放入鍋內

第五步

雞翅炒香後放入配料繼續翻炒，再倒入兩勺生抽

第六步

再放入半勺老抽調色

第七步

上色均勻後加入開水沒過雞翅，大火燒開後轉中火燉

第八步

發入土豆塊

第九步

加入配料，鹽，雞精，十三香

第十步

小火燉至軟爛後轉大火收汁

第十一步

撒上蔥花即可

烹飪技巧：