雞肉燉土豆的做法圖解

雞肉對我們來說是生活中必不可少的，下面小編爲大家推薦一道傳統的佳餚-雞肉燉土豆。金黃的土豆，搭配紅紅辣椒，看了就讓人食慾大開，雞肉鮮香，香氣撲鼻，味道極佳，而且此菜烹飪難度適中，是晚餐必不可少的美味佳餚。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。

第二步

將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。

第三步

蔥切段，姜切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。

第四步

土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。

第五步

熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒。

第六步

炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色

第七步

添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

第八步

20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

第九步

關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。