茄子燉土豆 - 好吃美味又營養圖解
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最近總是吃肉有些膩味了,閒來無事的我決定做一道素菜,這道茄子燉土豆主要由茄子和土豆再加上一些配料一同製作出來的,美味又不膩!對了,處理茄瓜的時候要手撕的,這樣會更入味,還有香菜和蒜不要放在鍋裏煮太久哦,半分鐘以內是最佳的。一道茄子燉土豆送給各位朋友~
主料
土豆 :230g茄子 :350g
豬肉 :110g
輔料
辣椒 :5g香菜 :10g
蔥 :5g
姜 :5g
蒜 :10g
花椒 :10個
八角 :1個
幹辣椒 :2個
料酒 :5ml
五香粉 :適量
生抽 :10ml
老抽 :5ml
鹽 :適量
油 :適量
詳細步驟:
第一步
將所需食材洗淨備用
第二步
將土豆切條,肉切片,蔥姜香菜等切成末狀,辣椒切段
第三步
將茄子掰成寬條
第四步
倒入油後將辣椒、花椒、八角、蔥姜等配料倒入爆香
第五步
將豬肉倒入炒至變色後加點料酒和五香粉
第六步
加入適量水
第七步
放入茄條和土豆條
第八步
中火慢燉15分鐘後,加入生抽、老抽、鹽,再燉3分鐘
第九步
加點香菜和蒜
第十步
最後出鍋裝盤