女兒喜歡吃的幹炸小排怎麼做美味好吃

女兒喜歡吃幹炸小排，可是時間太晚了，店關了，所以自己硬着頭皮上了，沒想到做出來的女兒還挺喜歡吃的，所以決定將它分享出來給廣大喜歡吃炸小排的朋友們，以後想吃扎小排再也不用跑出去了，在家就可以隨時吃到自己喜歡吃的扎小排了，想想都很激動呢。

主料

輔料

具體步驟

將蒜做成蒜泥，加入適量水，調成汁

把小白菜擠幹水份，切成小粒

吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麪粉混合，加少量水，混勻成麪糊

.蛋清打發，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麪糊

烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麪糊，165度烤15分鐘

等到油燒到七八成熟，倒入小排再炸，大概三四分鐘左右的樣子，等到水分大部分揮發，顏色變深紅後可以撈出來

烹飪技巧

小排一定要剁小一點，最好是豬小排。