美味女兒牌炸油餅怎麼做美味好吃

平時我們一般都會誇讚一道菜好吃的最高的評價就是有媽媽的味道的菜，但是，今天我們的要教大家做的這一道食物，卻是有一些不一樣的。因爲今天的這一道食物是女兒牌炸油餅，做得好的話，可是能夠吃出和媽媽完全不一樣的女兒的味道噢！

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉500克，放一袋安琪酵母中的三分之二在碗裏，溫開水化之，白糖少許，食用油少許，放入麪粉裏，和好面隔水放置在溫水鍋上面，發酵一個小時左右，有蜂窩狀，如圖即可

2.拿出發酵好的麪糰，放少許鹼面，去酵酸味。揉至均勻細膩，分成同等分的劑子，擀成薄餅，中間用手開孔，方便熟透

3.鍋裏放油，燒熱至七八成油溫，可以用一個小圓圓麪糰丟進油鍋試溫度，能炸至金黃色就正好。

4.挨着鍋邊依次放入薄餅，記住是挨着鍋邊，以免太突然下鍋熱導致油四濺，傷到小手哦

5.炸至金黃色，即可出鍋

6.以此類推，炸完全部，外酥裏嫩，香脆可口

烹飪技巧

油溫一定要控制好火候，不能太高，以免炸糊，也不能太低，上色不好看的哦