麻麻辣辣重慶酸菜魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚肉片成薄片，用姜，黃酒，鹽醃製30分鐘；

2. 我選用的是“白象”的調料包，因此將其包內的酸菜倒入油鍋中爆炒5分鐘，實踐證明，不用加任何其他調料；不過我按照我在那家餐廳吃的那樣，放了好些土豆薄片在裏邊一塊爆炒；

3. 倒入600ml的開水，等水在鍋裏煮開後，將魚片快速地放入沸水中，並慢慢將魚片滑動，讓其分散開來；

4. 當水再次沸騰後，即可關火。這樣出來的魚片又滑又嫩，絕對好吃。

烹飪技巧

酸菜魚一定不能少了酸菜哦，酸酸爽爽的纔夠味。