美味的蜜豆麥芬怎麼做美味好吃

朋友跟我說我請您吃美味的蜜豆麥芬把！我不知道那是什麼，她告訴我蜜豆麥芬也就是妙芙蛋糕啊！剛出爐的最好吃，口感是是外脆內軟的，有點像脆皮蛋糕。妙芙的味道有濃濃的奶香味，還可以適當地加入檸檬汁，口感略酸一點，蛋糕是鬆軟、軟糯的，一口咬下去，滿口的奶香味，實在是享受。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化，加入細砂糖。雞蛋液打散，麪粉和泡打粉、鹽混合均勻後過篩。蜜豆、牛奶、檸檬汁和香草精取出備用。

2.軟化的黃油，手抽打發至體積稍膨大，顏色變白。

3.分三次加入蛋液，每次都要充分攪打混合均勻。

4.加入牛奶、檸檬汁和香草精，再放入麪粉、鹽和泡打粉的混合物，橡皮刮刀上下翻拌均勻成細膩的麪糊。

5.5放入蜜豆，上下翻拌均勻成蛋糕糊。

6.把蛋糕糊盛入模具，放入預熱好的烤箱中層，185度烤制28分鐘左右即可。

7.剛出爐的麥芬是外脆內軟的，有點像脆皮蛋糕。可以晾至體溫，放入保鮮盒半天，表皮回軟後口感更好。

烹飪技巧

黃油軟化到輕輕按壓能留下小坑就是最佳的打發狀態，軟化至液態的黃油是打不發的，要重新回冷藏室冷藏至半固態。拌所有的蛋糕糊都要採用上下翻拌的手法，切忌攪拌起筋。