潮汕宴席上的一道菜 - 教你輕輕鬆鬆就學會怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘紅目鰱,大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚類。體略高,側扁,呈長卵圓形;體最高處位於背鰭第六棘附近。眼特大,瞳孔大半位於體中線下方。吻短。紅目鰱沒什麼骨頭,吃起來很方便,肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。那麼紅目鰱魚要怎麼做呢?當然少不了這道既美味又營養豐富、潮汕人宴席桌上最常見的:蒜香紅目鰱
主料
紅目鰱 :一尾輔料
鹽 :適量蒜苗 :適量
芹菜 :3根
具體步驟
準備材料
接着將芹菜切段放置盤中,備用
將蒜苗切段放置盤中,待用
隨後在紅目鰱上撒上鹽,塗抹均勻,醃製五分鐘
然後熱鍋,倒入適量的油,下蒜白煎出味道
待蒜白煎出味道後加入適量清水,水滾後放入紅目鰱,大火煮六分鐘
再放入蒜尾芹菜,翻炒一會即可
最後,成品完成,鮮嫩的肉裏飄出一股蒜香味,讓人流連忘返
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
紅目鰱適合有食積胃病,胃納呆滯,中氣不足,陰虛火旺,心氣虛的人食用
紅目鰱有通乳生乳,消食,利尿消腫,明目,養陰補虛等功效
紅目爲發物、痼疾、瘡瘍患者慎食,特稟體質的人不適宜食用