懷念的肉夾饃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻，

2.加入富強粉，

3.揉成光滑麪糰，

4.室溫餳發30分鐘，

5.將餳發好的麪糰，排氣後，分割成8份，

6.取一個面劑，搓成長條狀，

7.按扁，

8.從一頭捲起，

9.收口朝下，

10.用擀麪杖擀圓，

11.將四邊捏起，成碗底狀，如果有棗核擀麪杖這一步就省事了，

12.電餅鐺預熱下盤，將碗底一面朝下烙1分鐘，

13.然後翻面，再烙1分鐘，

14.移入烤盤，

15.入預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘，

16.烤好的白吉饃，

17.另外幾個是直接用電餅鐺烙熟的，

18.香菜切末，

19.尖椒剁碎，

20.紅燒肉剁碎，

21.加入香菜末和尖椒末，再剁幾下，

22.白吉饃用刀從中間劈開，

23.夾入肉，再澆上肉湯即可。

烹飪技巧

相比而言，用電餅鐺烤的白吉饃，皮脆，但是比較乾硬；而用電餅鐺烙出來的白吉饃，相對要軟很多，口感也更好一些。可以根據個人口味來選擇，用哪個工具來製作。