美美廚房之苦瓜炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜切小段

2.用勺子柄挖出苦瓜瓤，再將苦瓜切薄片

3.湯鍋裏到清水加適量鹽煮開

4.將苦瓜片片下水煮1分鐘

5.撈出後立即泡入冷水

6.炒鍋燒熱後倒油，煸香苦瓜片

7.雞蛋加適量鹽打散

8.將打好的蛋液倒入鍋中

9.雞蛋不要急着翻炒，表面凝固一下

10.翻炒一下即可出鍋

烹飪技巧

苦瓜燙過之後在泡入冷水會保持清脆的口感