美味私廚之苦瓜木耳炒炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 食材洗淨準備好 幹木耳用溫水泡發 泡發後去蒂切好就行

2.苦瓜切均勻後用鹽醃軟化 出水即可

3.雞蛋敲開放碗里加鹽攪拌均勻 蒜米切片（或切碎都行） 蔥切斷

4.苦瓜軟化後燒水 把水燒開 焯2分鐘

5.鍋內放適量油 油熱之後火關小 加入雞蛋 這時候撒上綠色的蔥段 （不喜歡在雞蛋里加蔥可以忽視關小火環節） 雞蛋成型後用鏟子分塊

6.盛出備用 炒過雞蛋後加入油 油燒熱加入木耳 翻炒1分鐘 加點鹽入味一下木耳 （不要加太多） 翻炒入味 加入苦瓜適量 鹽 雞精 大火翻炒1分鐘 加入雞蛋翻炒勻 盛盤 （視覺系可以炒好雞蛋後就拼盤的）

烹飪技巧

不喜歡吃得那麼苦的話苦瓜去籽後用勺子刮乾淨白色的那層喜歡吃苦點的就不用刮