美美廚房之苦瓜炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉

2.食材：紅、黃彩椒切絲，幹豆豉

3.食材：瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬

4.蒜切末

5.鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出

6.鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味

7.2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒

8.加入肉片繼續翻炒

9.起鍋前加入蒜末

10.翻炒1分鐘就可以出鍋了

11.起鍋裝盤

烹飪技巧

這是一道快手小炒，烹飪的時間不可太長，以免影響色澤和口感。