美美廚房之苦瓜炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去囊洗淨對半切開，斜刀切薄片，放鹽抓出水後洗淨

2.準備蔥蒜末及少許辣椒和蔥花

3.雞蛋打入碗中，放少許鹽攪拌均勻

4.鍋內油熱後倒入蛋液，小火煎熟乘出

5.把2種的材料除了蔥花全倒入鍋中，炒香後倒入苦瓜加鹽翻炒，可稍微撒點水，怕苦的可以把苦瓜過一次水在炒

6.六七成熟時加入一點點豆瓣醬，隨後加入雞蛋翻炒即可出鍋

烹飪技巧

苦瓜可以過一邊熱水在炒，這樣不會很苦