番茄牛肉蔬菜飯怎麼做美味好吃

番茄牛肉蔬菜飯可以說這是一道蓋澆飯，它所需要的主要材料是番茄，牛肉，米飯，番茄中含有大量維生素，可以很好的補充人體所需要的能量，主要的是牛肉的營養價值最爲豐富，牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，能很好的讓人體吸收，各種蔬菜中含有豐富的維生素，米飯中含有豐富的糖分，能很好的補充人體所需要的能量，這幾種材料搭配在一起和米飯配在一起，健康好吃營養。

主料

輔料

具體步驟

1.大米淘洗乾淨, 浸泡半小時後煮成熟飯.

2.整塊牛肋條肉用冷水浸泡一小時左右去血水, 清洗乾淨, 切成3-4釐米見方的大塊.

3.高壓鍋中倒入足量水, 加入牛肋條肉, 大火燒開, 撇掉浮沫, 加入蔥姜,八角, 倒入適量料酒, 蓋上鍋蓋, 上汽後轉小火, 壓30分鐘, 燜至泄壓.

4.白蘿蔔和土豆分別洗淨, 去皮, 切成薄片. 杏鮑菇洗淨後切片. 青菜洗淨後, 切成段, 葉子和根部分開. 捲心菜洗淨, 撕成片. 西紅柿洗淨, 去皮, 一半切小丁, 一半切大塊. 豆腐切塊.

5.炒鍋中油熱後, 放入蔥花薑絲和蒜片炒香, 倒入西紅柿丁, 加入生抽, 糖和1/2茶匙鹽, 翻炒成糊狀, 倒入撇掉油脂的牛肉湯(不夠的加開水), 大火燒開.

6.加入白蘿蔔片, 土豆片, 杏鮑菇片, 豆腐和牛肉塊, 蓋上鍋蓋, 燒開後轉小火燉煮15分鐘.

7.開啟鍋蓋, 加入西紅柿塊和青菜根, 繼續煮5分鐘.

8.加入青菜葉和捲心菜, 再根據口味調入剩下的鹽和少許胡椒粉, 煮兩分鐘.

9.最後加入香菜和香油, 出鍋.

10.取適量米飯, 拌飯吃.