美味的紅燒小排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨沖洗乾淨，涼水起鍋焯去血水

2.撈出焯好的排骨

3.熱鍋涼油放入冰糖炒至糖化變色，放入小排翻炒均勻

4.加入適量醬油、料酒、醋繼續翻炒

5.加入沒過排骨的水燒開，加入幹辣椒、八角、花椒、香葉，轉小火慢燉

6.燉至湯汁收幹關火，放入蒜末翻拌均勻即可

7.做好的小排

烹飪技巧

糖色炒好放排骨前，最好把火關掉，小心被油燙到