美味的小七家的紅燒肉怎麼做美味好吃

紅燒肉給人一種濃烈的味覺感受，就從這個名字就能有那種感覺。紅燒肉本是現在民間傳統的一道菜，紅燒肉又叫東坡肉，是一道著名的淮揚菜，曾經在江浙一帶流行，現今，在全國很多地方不管是普通家庭還是各種宴席上都會出現，小七家的紅燒肉肥而不膩，柴而不瘦，是一道佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨帶皮切成1.5cm的塊兒。

2.蘿蔔切丁，葁切片，蔥切段，蒜切粒。冰糖，八角，花椒來等着。

3.鍋三成熱倒入少量油，翻炒肉塊，有點黃就可以了。炒肉的時候放幾顆花椒。

4.小火炒糖直到化。注意不要糊了。

5.糖化了放入肉塊，葁，蔥，蒜，花椒，繼續翻炒，直到糖粘在肉上。

6.倒入醬油，料酒，放入八角不停的翻炒兩分鐘。

7.放入胡蘿蔔，翻炒兩分鐘。

8.加水，完全淹沒着肉，大火燒開後轉中火，加蓋燉煮五十分鐘。期間要看一下鍋裏的水，不要燒乾了。

9.大火收汁，放入雞精。根據自己口味決定是否加鹽。

10.裝盤，撒蔥花，哈哈，我家終於有蔥了。開始享受吧，真的是肥而不膩呀！