自己做的麻醬豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.嫩豆角擇洗乾淨後切5釐米長段。

2.把切好的豆角段倒入開水鍋裏焯水。

3.開水焯過後撈入涼水中過涼，撈出備用。

4.大蒜切碎。

5.取一干淨小碗，倒入欣和醬油。

6.倒入適量涼拌醋。

7.倒入三湯匙芝麻醬，攪勻。

8.加少許精鹽。

9.倒入切好的大蒜末，拌勻。

10.把調好的料汁澆在控淨水的豆角上即可。

烹飪技巧

1、生豆角里面含有一種皁素，有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加熱煮熟，皁素完全被破壞後纔可以食用。2、炒豆角的水中滴入少量的油可以讓豆角顏色嫩綠。