自己做的麻醬卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中加入白糖、植物油、牛奶、酵母

2.揉成光滑的麪糰，餳5分鐘

3.麻醬中加入白糖、植物油

4.拌勻

5.餳好的麪糰擀成長方形

6.從上往下折三分之一處

7.再從下往上折三分之一

8.再次擀開成長方形，底邊捏薄

9.將表面的麪粉掃乾淨，抹上麻醬

10.從上往下捲成圓柱形

11.用刀切成均勻的小塊

12.放蒸籠裏餳30分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

把麪糰進行三折之後再擀長，是爲了把麪糰中的氣泡擀開，這樣可以讓成品的表面更光滑。一定要冷水上鍋，蒸好之後，關火再燜3分鐘之後，慢慢開蓋。