臘炒綠甘藍的做法 - 臘炒綠甘藍怎麼做

“綠甘藍和包心菜、圓白菜差不多，只是色澤稍稍綠了一些。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘炒綠甘藍的做法步驟

• 1、主輔料：綠甘藍、臘肉

• 2、把臘肉切片。

• 3、把綠甘藍洗淨切塊。

• 4、鍋燒開水，放入綠甘藍焯至斷生。

• 5、撈出，過冷水。

• 6、熱油，炒香蔥花，放入臘肉翻炒。

• 7、放入綠甘藍。

• 8、翻炒均勻。

• 9、加適量生抽。

• 10、加鹽、味精調味。

• 11、翻炒均勻後即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、因爲綠甘藍已經焯熟，所以不宜久炒。
2、臘肉要用中小火翻炒，防止炒幹。