有趣的拉條子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :500精瘦肉 :300
洋蔥 :200
青紅辣椒 :200
番茄 :100
輔料
油 :適量孜然粉 :適量
五香粉 :適量
生抽 :適量
鹼面 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
1.食材圖。
2.將肉、青紅辣椒、洋蔥和番茄切片備用。
3.麪粉加入食用鹼面和食鹽,和成軟硬適中的麪糰。
4.將面分成小劑,揉成長條形。
5.取一條劑子,慢慢搓成長條。
6.逐個搓成長條。
7.搓好的長條,抹油盤入盤中。
8.逐個盤好,蓋上保鮮膜餳1-2小時。
9.炒鍋放油下入肉片翻炒。
10.炒至肉片變白。
11.放入番茄和洋蔥片。
12.加入玖順生薑汁、生抽、五香粉調味。
13.翻炒均勻,番茄出濃汁。
14.放入青紅辣椒片翻炒。
15.加入味精和孜然,關火備用。
16.將餳好的麪條纏繞在手指上,向兩邊拉伸,粗細隨意。
17.下入鍋中煮熟,撈入碗中。
18.澆入製作好的菜,拌勻食用。
1.加入食用鹼和食鹽,增強面的筋度。2.餳的時間久一些,方便製作的時候拉開面條。3.拉條煮好後,過冷水拌麪,口感更筋道。