紅燒雞塊（首發）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞肉剁成小塊，熱水淖一下去掉血水。

2.準備好各種配料。

3.蒜瓣去皮拍扁。

4.必備的郫縣豆瓣醬。

5.熱鍋放油，燒熱至6成後，放入雞塊煸炒。

6.聞到肉香後放入姜、花椒和小紅椒。

7.略微翻炒後，放入八角、桂皮和豆瓣醬，加入高湯。燒開後，小火悶燒。

8.雞肉軟爛聞到濃郁香味後，放入青椒略炒。

9.聞到青椒香味後盛出即可。

烹飪技巧

1.郫縣豆瓣醬必備。2.青椒最後加入稍微翻炒就可以了，個人認爲青椒起到畫龍點睛的作用，不可不防。