南通銀魚煎蛋餅怎麼做美味好吃

南通銀魚煎蛋餅，南通的銀魚非常出名，銀魚個頭小小的，渾身通白，陽光下閃閃發亮，雖然個頭小但是營養價值很高，蛋白質含量高，氨基酸含量也高，有補腎壯陽的作用，常用來煎蛋，製作簡單，風味極佳。

主料

輔料

具體步驟

1.銀魚清洗乾淨，濾幹水分

2.胡蘿蔔切細絲，蔥切末

3.雞蛋打散

4.全部食材放入蛋液中，放料酒、鹽

5.放點胡椒粉

6.拌勻

7.不粘鍋放油，六成熱後倒入蛋液

8.中小火煎，底部定型後小心翻面，煎到兩面金黃

烹飪技巧

蛋液放點料酒，去腥還能保持蛋鬆軟。中小火煎。