家常思鄉蘿蔔飯怎麼做美味好吃

這一道家常的思鄉蘿蔔飯其實是晚餐的一個很不錯的選擇，它簡單易做，而且非常的美味，況且蘿蔔的口感非常的令人喜歡，它切成絲狀之後和粒粒分明的米飯一起翻炒的香味讓人無法抗拒的。於是，這一道思鄉蘿蔔飯，我們希望每個人都能夠學會的。

主料

輔料

具體步驟

1. 配料圖

2. 先將帶皮五花肉切大塊飛水

3. 飛水完畢撈出換鍋加入適量生抽、老抽、八角、薑片、花椒和熱水開始簡單滷製

4. 大火燒開轉下火滷30-40分鐘即可

5. 滷肉的同時可以對各種原料進行相應的處理，就是各種菜切切切，都切丁即可；幹香菇泡發、海蠣洗淨、大米泡水、雜菜用水化開，不用單獨再去煮，反正一會兒都要下電飯鍋

6. 肉滷到30-40分鐘就可以關火，用筷子扎一下基本能扎透就算ok。取出晾涼切片。到此爲止準備工作基本到位

7. 準備工作完成集合圖

8. 炒鍋下油，可以比平時炒菜多放點，蔥花熗鍋後先放滷好的肉進去煸炒，看到五花肉的肥肉部分出現微焦的感覺就可以

9. 把切好的各種原料一股腦的倒入炒鍋翻炒，不用糾結順序，反正最後都是一鍋出的

10. 加適量生抽、老抽、耗油調味，最後出鍋前再放鹽，整體調味比平時炒菜的味道要鹹，因爲我們這是一鍋飯，不是單純的菜

11. 泡好的米濾水後一起放入炒鍋翻炒

把炒鍋裏的混合物一起轉移進電飯煲，加水(水量取決於你用的米量，跟平時煮同樣飯的水量差不多即可)，走一個正常的煮飯程序

13. 熬點蔥油，加點生抽

14. 煮飯結束後淋上蔥油拌勻就可以吃啦

烹飪技巧

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