很誘人的菜肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將酵母倒入容器中，加入麪粉、煉奶，水，玉米油，用筷子攪拌成片狀

2.倒入麪包機裏揉麪，6分鐘即可

3.揉好如圖，用保鮮包好發酵到2倍大（30分鐘或1小時）

4.在等待發酵的時間裏做肉餡，蔥，大白菜，豬肉洗淨瀝乾水分，切碎備用。切蔥的時候儘量將蔥頭先劃細，比較容易切碎

5.肉餡中依次加入鹽、水2大匙、醬油、生粉、花生油，朝一個方向快速攪拌十分鐘左右，感覺肉有點粘乎就行了，即俗稱的上勁。

6.面已發至2倍大，取出放面板上揉成光滑的麪糰，平均分成幾分，撤上乾麪粉

7.取一個麪糰，先略擀開，然後一手轉動麪皮，一手由由內至外擀開（或者根據自己習慣由外至內），直到麪皮成爲厚薄合適，中心有肚的圓形

8.取適量的菜肉餡放到包皮上，捏包子褶

9.捏成這樣

10.包子包好後需要二次發酵，醒發20分鐘左右即可開火蒸，水煮開後再下鍋蒸

11.蒸好出鍋

烹飪技巧

肉一定要靠手工，細切粗斬；大白菜洗淨瀝乾水後，切碎再捏出大部分水分；如有壓面機麪糰用它壓多次可令包子皮更加雪白和蓬鬆，沒有的話只能用面擀啦。